4、炒锅内放少量油

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2、口蘑扒鱼脯炒锅下油,小火烧至五成热时,用手勺分数次将鱼料子下油中,制成约0.6厘米厚的鱼脯,呈白色至熟时捞出,沥油。4、炒锅内放少许油,用中火烧至六成热时,用葱姜末煸炒,加绍酒、清汤...

  2、口蘑扒鱼脯炒锅下油,小火烧至五成热时,用手勺分数次将鱼料子下油中,制成约0.6厘米厚的鱼脯,呈白色至熟时捞出,沥油。

  4、炒锅内放少许油,用中火烧至六成热时,用葱姜末煸炒,加绍酒、清汤、精盐、口蘑、青豆、火腿、鱼脯,改用小火煨透,去净浮油,用淀粉水勾芡,淋上喷鼻香油即成。口蘑扒鱼脯

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