虾仁洗净、香菇洗净

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1、将湘莲去皮、心,白藊豆煮后去皮、水漂;薏苡仁、芡实去杂质,用温水浸泡15分钟,虾仁洗净、喷鼻香菇洗净,淘净泥沙、掐去蒂根;火腿洗净、百仁全鸭切成3厘米见方的块;将以上八种原料沥干水...

  1、将湘莲去皮、心,白藊豆煮后去皮、水漂;薏苡仁、芡实去杂质,用温水浸泡15分钟,虾仁洗净、喷鼻香菇洗净,淘净泥沙、掐去蒂根;火腿洗净、百仁全鸭切成3厘米见方的块;将以上八种原料沥干水份,一路放入高压锅内,插足绍酒、盐、胡椒粉、鸡精、盐拌匀,放入鸭肉,插足棒骨汤,用高压锅压蒸30分钟,开仗,晾凉,倒入煲内。


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